Smaksättning
Salt i gram per kilo råvara
Räkna salt efter vikt i stället för volym och välj själv den procent som passar receptet.
Salt efter vikt
Räkna direkt
Smak, råvara och recept avgör lämplig nivå. För bröddeg är 1,8–2 % av mjölvikten ett vanligt riktvärde; andra råvaror kan behöva mindre.
Så räknar vi
Gram salt = råvarans gram × saltprocent ÷ 100
Kalkylatorn gör endast procentberäkningen; lämplig salthalt beror på råvara och användning. För bröd anger King Arthur Baking 1,8–2 % av mjölvikten som ett vanligt intervall.
Källa: King Arthur Baking: Salt ↗